Αγγελομάτη-Τσουγκαράκη, Ελένη-Νίκη, Πληροφορίες των περιηγητών για την ελιά και το λάδι στον ελλαδικό χώρο, 95-131, 2003, Ακαδημία Αθηνών. Κέντρον Ερεύνης της Ελληνικής Λαογραφίας,