Μουντάκη Χριστίνα-Μαρία, Ο ρόλος της απολιποπρωτεΐνης Ε στην παθογένεση της νόσου Alzheimer: επίδραση φυσικά απαντώμενων μορίων στη δομή και λειτουργία της αποΕ, 2022,