Μενεγάκη Δέσποινα, Η προσέγγιση των ανθρωπίνων δικαιωμάτων από μαθητές Δημοτικού με αξιοποίηση ψηφιακών παιχνιδιών: Το προσφυγικό ζήτημα, 2023,