Κουράκου-Δραγώνα, Σταυρούλα, Προσαρμογή της αρχαίας οινικής τεχνολογίας στη μόδα της αγοράς: οι "τεθαλασσωμένοι οίνοι", 388-393, 2006, Τεχνικό Επιμελητήριο Ελλάδας,