Ζέρβα Ευγενία, Ανάπτυξη και εφαρμογή μεθοδολογίας για την ανάκτηση προϊόντων υψηλής προστιθέμενης αξίας από βιομηχανικά απόβλητα ροδάκινου (Prunus persica), 2013,