Χουλιαροπούλου Μαρία, Η Χημεία του ζαχαροπλαστείου -  Μια πρόταση διδασκαλίας βασικών εννοιών Χημείας στη Δευτεροβάθμια Εκπαίδευση, για μια πιο «γλυκιά» Χημεία, 2012,