Κουμάντου Δέσποινα, Μελέτη της επίδρασης των αμινοξικών καταλοίπων στις θέσεις 406, 435, 439 και 841 της αμινοπεπτιδάσης erap1 στη δραστικότητα και την εξειδίκευση του ενζύμου, 2014,