Μπακαλού Ευανθία, Μελέτη της δυνατότητας μείωσης της βιοδιαθεσιμότητας μετάλλων μέσω της σύμπλεξης με οργανικούς υποκαταστάτες φυτικών προϊόντων: Η περίπτωση του χαλκού σε εμπορικά διαθέσιμα ξύδια., 2018,