TY - THES TI - ΕΝΖΥΜΙΚΗ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗ ΤΩΝ ΓΛΥΚΟΖΙΤΩΝ ΣΤΕΒΙΟΛΗΣ ΤΟΥ ΦΥΤΟΥ STEVIA REBAUDIANA BERTONI ΜΕ ΣΚΟΠΟ ΤΗΝ ΑΠΟΜΑΚΡΥΝΣΗ ΤΗΣ ΠΙΚΡΗΣ ΕΠΙΓΕΥΣΗΣ AU - Χοροζιάν Κοχάρ-Κορίν PY - 2020 C1 - Βιβλιοθήκη Σχολής Θετικών Επιστημών, Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών ER -