Περεντής Παναγιώτης-Αθανάσιος, Η επίδραση της ισοκινητικής διαλειμματικής άσκησης υψηλής έντασης στην οξυγόνωση του έξω πλατύ μηριαίου και του εγκεφάλου, 2021,