Μονάδα:
Κατεύθυνση Περιβάλλον και Υγεία: Διαχείριση Περιβαλλοντικών Θεμάτων με Επιπτώσεις στην ΥγείαΒιβλιοθήκη Επιστημών Υγείας
Ημερομηνία κατάθεσης:
2015-12-23
Συγγραφέας:
Παπαεμμανουήλ Αγάπη
Στοιχεία επιβλεπόντων καθηγητών:
Καθ.Νικολοπούλου-Σταμάτη Πολυξένη, Καθ. Ντονά Άρτεμις, Καθ. Λάζαρης Ανδρέας
Πρωτότυπος Τίτλος:
Μεταλλαγμένα τρόφιμα και υγεία
Γλώσσες εργασίας:
Ελληνικά
Περίληψη:
Αντικείμενο της παρούσας εργασίας είναι το θέμα των γενετικά μεταλλαγμένων
τροφίμων και υγεία του ανθρώπου.
Στο πρώτο κεφάλαιο αναφέρονται τα στοιχεία της έννοιας των μεταλλαγμένων
οργανισμών, καθορίζονται οι σχετικές έννοιες, ο τρόπος παραγωγής τους και τα
γενικά και ειδικά χαρακτηριστικά. Γίνεται αναφορά σε μεταλλαγμένα τρόφιμα που
κυκλοφορούν στην αγορά και αναλύονται τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα το
γενετικά τροποποιημένων οργανισμών.
Στο δεύτερο κεφάλαιο αναφέρονται τα υπέρ και τα κατά της γενετικής
τροποποιήσεως και παραγωγής μεταλλαγμένων προϊόντων της γενετικής επιστήμης
Στο τρίτο κεφάλαιο εκτίθεται ο τρόπος επιδράσεως της χρήσεως των μεταλλαγμένων
οργανισμών στην υγεία του ανθρώπου τόσο (άμεσα) με την κατανάλωσή τους, όσο
(έμμεσα και) με την επίδρασή τους στην υγεία του ανθρώπου μέσω επιβαρύνσεως
άλλων παραγόντων που επιδρούν στην υγεία, όπως η ποιότητα του περιβάλλοντος και
το ισορροπημένο οικοσύστημα, πανίδα, χλωρίδα.
Στο τέταρτο κεφάλαιο εκτίθεται η επίδραση της γενετικής τροποποιήσεως φυτικών
και ζωικών οργανισμών στο περιβάλλον και έμμεσα στην υγεία του ανθρώπου
Στο πέμπτο κεφάλαιο εκτίθεται το πλαίσιο προλήψεως και προστασίας από επιβλαβή
μεταλλαγμένα τρόφιμα, τόσο στην Ευρώπη, όσο και στη χώρα μας.
Στό έκτο κεφάλαιο αναφέρονται ζητήματα κοινωνικού αυτοελέγχου και
αυτοπροστασίας του καταναλωτή τροφίμων.
Λέξεις-κλειδιά:
Γενετική τροποποίηση και μετάλλαξη, Μεταλλαγμένα τρόφιμα, Γενετικά τροποποιημένοι οργανισμοί, Υγεία και μεταλλαγμένα προιόντα, Περιβάλλον
Αρ. σελίδων ευρετηρίου:
0
Αρ. βιβλιογραφικών αναφορών:
87