Στοιχεία επιβλεπόντων καθηγητών:
Νικόλαος Φωκιαλάκης, Επικ. Καθηγητής
Περίληψη:
Στην παρούσα εργασία αξιοποιήθηκαν παραπροϊόντα από ρόδι, ροδάκινο, λευκόδερμη
και μαύρη πεύκη, ευκάλυπτο και φοινικική άρκευθο που προέρχονταν από
βιομηχανίες επεξεργασίας και μεταποίησης τροφίμων και ξυλείας, με απώτερο σκοπό
την εφαρμογή τους στη βιομηχανία καλλυντικών και τη φυτοπροστασία.
Συνολικά, παρασκευάστηκαν είκοσι εκχυλίσματα και τέσσερα υδρολύματα που
εξετάστηκαν ως προς την αντιοξειδωτική (μέθοδος DPPH και ABTS) και λευκαντική
τους δράση (αναστολή τυροσινάσης), καθώς και ως προς το ολικό φαινολικό τους
φορτίο (TPC). Επίσης, μελετήθηκε η αντιμικροβιακή τους δράση έναντι 17
φυτοπαθογόνων βακτηρίων και ενός φυτοπαθογόνου μύκητα (μέθοδος διάχυσης με
δίσκους και μέθοδος αραίωσης σε άγαρ, αντίστοιχα).
Τα εκχυλίσματα του ροδιού και του ευκαλύπτου παρουσίασαν αξιοσημείωτη
αντιοξειδωτική δράση και υψηλό φαινολικό φορτίο. Επίσης, τα εκχυλίσματα του
ροδιού σημείωσαν σημαντική αντιβακτηριακή δράση έναντι των Pseudomonas
corrugatα, Erwinia carotovora subsp. atroseptica και όλων των μελετούμενων
ειδών των Xanthomonas και Acidovorax, ενώ τα εκχυλίσματα του ευκαλύπτου
κατέδειξαν σημαντική δράση κατά του X. campestris pv. campestris. Επιπρόσθετα,
αυτά τα εκχυλίσματα παρουσίασαν ισχυρή αντιμυκητιακή δράση έναντι του P.
nicotianae. Ακολούθησε ταυτοποίηση των βασικών μεταβολιτών των αιθανολικών τους
εκχυλισμάτων με χρήση LC-HRMS/MS.
Επίσης, το υδροαλκοολικό εκχύλισμα και το υδρόλυμα του P. nigra παρουσίασαν
σημαντική αντιοξειδωτική δράση, ενώ το υδραλκοολικό εκχύλισμα του P.
heldreichii κατέδειξε υψηλή αντιοξειδωτική δράση, αλλά και την υψηλότερη
λευκαντική δράση. Ακολούθησε χρωματογραφία κατανομής με φυγοκέντρηση,
χρωματογραφία μοριακού αποκλεισμού και παρασκευαστική χρωματογραφία λεπτής
στοιβάδας που οδήγησαν στην απομόνωση και ταυτοποίηση, μέσω φασματοσκοπικών
μεθόδων NMR (1D & 2D) και LC-HRMS, 9 μεταβολιτών από το P. heldreichii, καθώς
και 5 μεταβολιτών από το P. nigra.
Τα κλάσματα των εκχυλισμάτων του P. heldreichii μελετήθηκαν ως προς τη
λευκαντική τους δράση και ο κύριος μεταβολίτης, στον οποίο οφείλεται η
βιοδραστικότητά τους αποδείχτηκε πως ήταν η πινοσιλβίνη.
Λέξεις-κλειδιά:
Παραπροϊόντα, Αγροχημικα, Αντιοξειδωτική, Λευκαντική, Αντιμικροβιακή
