Μονάδα:
Κατεύθυνση Βιομηχανική ΧημείαΒιβλιοθήκη Σχολής Θετικών Επιστημών
Ημερομηνία κατάθεσης:
2019-02-04
Συγγραφέας:
Νταντής Γεώργιος
Στοιχεία επιβλεπόντων καθηγητών:
Λιούνη Μαρία, Αναπληρώτρια Καθηγήτρια , Τμήμα Χημείας, ΕΚΠΑ
Ταταρίδης Παναγιώτης, Επίκουρος Καθηγητής, Τμήμα Οινολογίας, Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής
Θωμαΐδης Νικόλαος, Καθηγητής, Τμήμα Χημείας, ΕΚΠΑ
Πρωτότυπος Τίτλος:
Επίδραση του ηφαιστειογενούς εδάφους της Σαντορίνης στους λευκούς οίνους ΠΟΠ Σαντορίνη
Γλώσσες εργασίας:
Ελληνικά
Μεταφρασμένος τίτλος:
Επίδραση του ηφαιστειογενούς εδάφους της Σαντορίνης στους λευκούς οίνους ΠΟΠ Σαντορίνη
Περίληψη:
Η εργασία αυτή εξετάζει την επίδραση των ηφαιστειογενών υλικών του εδάφους της Σαντορίνης στους λευκούς οίνους ΠΟΠ Σαντορίνη. Αρχικά έγινε οινοποίηση της ενδογενούς στο νησί, ποικιλίας ασύρτικο ξεχωριστά από κάθε γεωγραφικό διαμέρισμα του νησιού. Κατόπιν χρησιμοποιώντας την αναλυτική τεχνική της φασματομετρίας μαζών με πηγή επαγωγικά συζευγμένου πλάσματος έγινε ποσοτικός προσδιορισμός σε τριάντα κατιόντα μετάλλων. Αυτό είχε ως αποτέλεσμα να παρουσιαστούν διαφορές στ’ αποτελέσματα των δειγμάτων οι οποίες συμφωνούν με τις γεωλογικές διαφορές ανά τα γεωγραφικά διαμερίσματα. Παράλληλα εξετάζονται τ’ αποτελέσματα σε σχέση με τα επιτρεπτά όρια για την περιεκτικότητα των οίνων στα μέταλλα αυτά.
Κύρια θεματική κατηγορία:
Θετικές Επιστήμες
Λέξεις-κλειδιά:
Ασύρτικο, Οίνος, Κατιόντα, Βαρέα Μέταλλα, ICP-MS, Σαντορίνη
Αρ. σελίδων ευρετηρίου:
3
Αρ. βιβλιογραφικών αναφορών:
62
