1. Οι σιτοβολώνες στην προϊστορία: μία χωροταξική και κοινωνική προσέγγιση

2. Τεχνικές και τεχνολογία αποθήκευσης και επεξεργασίας των δημητριακών στους νεολιθικούς οικισμούς της Θεσσαλίας

3. Η επεξεργασία και η αποθήκευση του σιταριού μέσα από αρχαιοβοτανικά δεδομένα: μια εισαγωγή

4. Μεταποίηση των σιτηρών κατά της Νολιθική περίοδο και την Εποχή του Χαλκού: Πειραματικές προσεγγίσεις

5. Παρασκευή και πώληση ψωμιού σε ρωμαϊκά ανάγλυφα

6. Ο σίτος στη μεσαιωνική Χαλκιδική

7. Το σιτάρι, το ψωμί και ο βυζαντινός στρατός

8. Νερόμυλοι στην ευρύτερη περιοχή της πόλης της Θεσσαλονίκης

9. Οι υδροκίνητοι μύλοι του Γραδεμπορίου

10. Ο νερόμυλος της Μονής Σίμωνος Μονής Σίμωνος Πέτρας Αγίου Όρους

11. Τα υδροκίνητα εργαστήρια του Βελεστίνου. Αρχιτεκτονική τεκμηρίωση. Πρώτη προσέγγιση.

12. Ιχνηλάτηση τεχνικών στοιχείων και κατασκευαστικών επιλογών στο μηχανισμό του παραδοσιακού ανεμόμυλου

13. Η προστασία των μύλων στην Ελλάδα. Επισκευές ανεμόμυλων από ΥΠ.ΠΟ.-ΕΟΤ

14. Οι υδροκίνητοι αλευρόμυλοι της περιοχής Δημητσάνας. Πρώτη προσέγγιση

15. Η παραγωγή του άρτου στη Μονή Αγίας Αικατερίνης Όρους Σινά

16. Για το «Fontego» της Ζακύνθου (16ος-17ος αι.). Το πρόβλημα του επισιτισμού

17. Κατασκευή και χρήση της μπόντζας στη Θεσσαλία

18. Τα αμπάρια του Λαογραφικού Μουσείου Λάρισας

19. Το ψωμί στον ελλαδικό χώρο κατά την οθωμανική περίοδο

20. Ο σίτος στο μοναστικό βίο