Original Title:
Μελέτη της προσρόφησης του νερού σε σιτάλευρο, σογιάλευρο και μίγμα σιτάλευρου-ζάχαρης (1:1) σε σχέση με την συντήρηση και σταθερότητα των τροφίμων έναντι διαφόρων αλλοιώσεων
Creator:
Ρηγανάκος, Κ. Α.
Δεμερτζής, Π. Γ.
Κοντομηνάς, Μ. Γ.
Main subject category:
Food and Beverage Technology
Other subject categories:
Chemistry
