Κατεύθυνση Χημική Ανάλυση-Έλεγχος Ποιότητας
Βιβλιοθήκη Σχολής Θετικών Επιστημών

2014-02-06

2014

Κυριαζοπούλου Αγγελική

Ζαμπετάκης Ιωάννης Επίκ. Καθηγητής ΕΚΠΑ (επιβλέπων), Δημόπουλος Κωνσταντίνος Καθηγητής ΕΚΠΑ, Οικονόμου Αναστάσιος Αναπλ. Καθηγητής ΕΚΠΑ

Μελέτη της βιολογικής δραστικότητας των πολικών λιποειδών του μουρουνέλαιου

Ελληνικά

Assessment of the in vitro biological activity of polar lipids of cod liver oil

Σκοπός της παρούσας εργασίας είναι η μελέτη της σύστασης του μουρουνέλαιου σε
λιπαρά οξέα καθώς και η αξιολόγηση της βιολογικής δραστικότητας των λιποειδών
του που συνδέεται με την προστατευτική του ιδιότητα έναντι των καρδιαγγειακών
νοσημάτων μέσω της επίδρασης τους στη δημιουργία των αθηρωματικών πλακών.
Αρχικά τα ολικά λιποειδή (TL) του μουρουνέλαιου διαχωρίστηκαν σε πολικά (PL)
και ουδέτερα λιποειδή (NL) με χρωματογραφία κατανομής κατ’ αντιρροή. Τα πολικά
λιποειδή διαχωρίστηκαν περαιτέρω σε λιποειδικά κλάσματα με παρασκευαστική
χρωματογραφία λεπτής στιβάδας (TLC). Μελετήθηκε η ικανότητά των ολικών πολικών,
των ολικών ουδέτερων και των πολικών λιποειδικών κλασμάτων να προκαλούν
συσσώρευση των αιμοπεταλίων ή να αναστέλλουν την επαγόμενη από τον PAF
συσσώρευση των αιμοπεταλίων, καθώς και η περιεκτικότητα των ολικών πολικών και
ολικών ουδέτερων λιποειδών σε λιπαρά οξέα με αέρια χρωματογραφία (GC).Τα
αποτελέσματα έδειξαν καταρχήν ότι στο μουρουνέλαιο τα ουδέτερα λιποειδή
βρίσκονται σε πολύ μεγαλύτερο ποσοστό σε σχέση με τα πολικά λιποειδή. Όλα τα
επιμέρους πολικά λιποειδικά κλάσματα του μουρουνέλαιου καθώς και τα ολικά
πολικά λιποειδή του παρουσίασαν in vitro βιολογική δράση έναντι του PAF,
γεγονός που αποτελεί άλλη μια ένδειξη της σημαντικής συμβολής των πολικών
λιποειδών κατά των καρδιαγγειακών νοσημάτων.

Μουρουνέλαιο, Παράγοντας ενεργοποίησης αιμοπεταλίων (PAF), Καρδιοπροστατευτικές ιδιότητες, Συσσώρευση αιμοπεταλίων, Πολικά λιποειδή

Ναι

15-19

Ναι

153

152

https://pergamos.lib.uoa.gr/uoa/dl/object/1318561/file.pdf

https://pergamos.lib.uoa.gr/uoa/dl/object/1318561