Μονάδα:
Κατεύθυνση Απομόνωση, Ανάπτυξη, Παραγωγή και Έλεγχος Βιοδραστικών Φυσικών ΠροϊόντωνΒιβλιοθήκη Σχολής Θετικών Επιστημών
Ημερομηνία κατάθεσης:
2017-12-13
Συγγραφέας:
Ατσαλάκης Εμμανουήλ
Στοιχεία επιβλεπόντων καθηγητών:
καθ. Ιωάννα Χήνου , τμήμα Φαρμακευτικής, ΕΚΠΑ, καθ. Ελένη Σκαλτσά, τμήμα φαρμακευτικής ΕΚΠΑ, καθ.Παρασκευή Μουτσάτσου, τμήμα Ιατρικής, ΕΚΠΑ
Πρωτότυπος Τίτλος:
Χημική μελέτη γύρης Cistus creticus L. Bιολογικές δράσεις
Γλώσσες εργασίας:
Αγγλικά
Μεταφρασμένος τίτλος:
Χημική μελέτη γύρης Cistus creticus L. Βιολογικές δράσεις
Περίληψη:
Αντικείμενο της παρούσας διπλωματικής εργασίας, αποτέλεσε η μελέτη τριών ελληνικών δειγμάτων γύρης που σε μεγάλο ποσοστό προέρχονται από γύρη του φυτού Cistus creticus L.
Το θεωρητικό μέρος αποτελείται από δύο ξεχωριστές ενότητες. Η πρώτη εστιάζει στην μέλισσα και τα προϊόντα που παράγει, και ειδικότερα στη γύρη. Γίνεται αναφορά στις βιολογικές της δράσεις, τις χρήσεις της, ιστορικά και εμπορικά στοιχεία όπως και βιβλιογραφική ανασκόπηση. Η δεύτερη ενότητα αναφέρεται στο Cistus creticus L., το φυτό από όπου προέρχεται η γύρη στην οποία επικεντρώνεται η παρούσα εργασία.
Το πειραματικό μέρος ξεκινά με τη γυρεολογική μελέτη των τριών δειγμάτων γύρης (Ι, ΙΙ, ΙΙΙ). Σε βουτανολικά και μεθανολικά εκχυλίσματα από τα τρία δείγματα γύρης πραγματοποιήθηκε προσδιορισμός των ολικών φαινολικών με τη μέθοδο Folin-Ciocalteau, με πρότυπο τόσο το καφεϊκό όσο και το γαλλικό οξύ, όπως και προσδιορισμός των ολικών φλαβονοειδών ανά γραμμάριο εκχυλίσματος. Επιπρόσθετα έγινε έλεγχος της αντιοξειδωτικής δράσης τους με αναστολή της ελεύθερης ρίζας ABTS·+ και DPPH·.
Αφού διαπιστώθηκε ότι το δείγμα γύρης Ι που περιείχε σχεδόν αποκλειστικά γύρη Cistus creticus L.(98%), εμφανίζει την πιο ισχυρή αντιοξειδωτική δράση και το υψηλότερο ποσοστό φλαβονοειδών και φαινολικών ενώσεων, αποφασίστηκε η περαιτέρω χημική μελέτη του με κύριο στόχο την ανίχνευση και απομόνωση δευτερογενών μεταβολιτών με πιθανό βιολογικό ενδιαφέρον.
Ακολουθούν οι διαδικασίες εκχύλισης, απομόνωσης και καθορισμού της δομής φυσικών προϊόντων από την γύρη Ι που έγιναν μέσω χρωματογραφικών και φασματοσκοπικών μεθόδων. Πραγματοποιήθηκε επεξεργασία του βουτανολικού και του υδατικού εκχυλίσματος της γύρης Ι. Από αυτά τα εκχυλίσματα απομονώθηκαν 10 συνολικά δευτερογενείς μεταβολίτες. Επίσης πραγματοποιήθηκε χρωματογραφικός έλεγχος με αέριο χρωματογραφία συζευγμένη με φασματογράφο μάζας (GC-MS) στο κυκλοεξανικό και διχλωρομεθανικό εκχύλισμα από αυτή τη γύρη.
Αναλυτικότερα, από το βουτανολικό εκχύλισμα της γύρης I απομονώθηκαν 3 φαινολικοί δισακχαρίτες:
• καιμπφέρολο -3-Ο-β-(1→2) ραμνόσυλ-γλυκοσίδης (καιμπφέρολο-νεοεσπεριδοσίδης) (1)
• κερκέτινο-3-Ο-β-(1→2) ραμνόσυλ-γλυκοσίδης (κερκέτινο-νεοεσπεριδοσίδης) (2)
• μυρικέτινο- -3-Ο-β-(1→2) ραμνόσυλ-γλυκοσίδης (μυρικέτινο-νεοεσπεριδοσίδης) (3)
και 7 φαινολικοί μονοσακχαρίτες:
• καιμπφέρολο -7-Ο-ραμνοσίδης (4)
• καιμπφέρολο-3-Ο-γαλακτοσίδης (τριφολίνη) (5)
• καιμπφέρολο-3-Ο-γλυκοσίδης (αστραγαλίνη) (6)
• κερκετινο-7-Ο-ραμνοσίδης (7)
• κερκέτινο-3-Ο-γαλακτοσίδης (υπεροσίδης) (8)
• κερκέτινο 3-Ο-γλυκοσίδης (ισοκερκετίνη) (9).
• ισοραμνέτινο-3-Ο-γλυκοσίδης (10)
και από το υδατικό εκχύλισμα απομονώθηκε ο φαινολικός μονοσακχαρίτης:
• κερκέτινο 3-Ο- β- γλυκοσίδης (ισοκερκετίνη) (9).
Κύρια θεματική κατηγορία:
Θετικές Επιστήμες
Λοιπές θεματικές κατηγορίες:
Επιστήμες Υγείας
Λέξεις-κλειδιά:
γύρη, κίσθος, λαδανιά, φλαβονοειδή
Αρ. σελίδων ευρετηρίου:
3
Αρ. βιβλιογραφικών αναφορών:
245
