Μονάδα:
Κατεύθυνση Χημική Ανάλυση-Έλεγχος ΠοιότηταςΒιβλιοθήκη Σχολής Θετικών Επιστημών
Ημερομηνία κατάθεσης:
2012-06-21
Συγγραφέας:
Φρυσάλη Μέλανη
Στοιχεία επιβλεπόντων καθηγητών:
Ι.Ν. Παπαδογιάννης Καθηγητής (Επιβλέπων), Β.Φ. Σαμανίδου Αναπλ.Καθηγήτρια, Γ. Θεοδωρίδης Αναπλ. Καθηγητής
Πρωτότυπος Τίτλος:
Ανάπτυξη και επικύρωση μεθόδου υγρής χρωματογραφίας υψηλής πίεσης για τον προσδιορισμό Δισφαινόλης-Α σε μητρικό γάλα .
Γλώσσες εργασίας:
Ελληνικά
Περίληψη:
Στην παρούσα διπλωματική εργασία αναπτύχθηκε και επικυρώθηκε μία απλή, σύντομη,
ευαίσθητη και ακριβής μέθοδος Υγρής Χρωματογραφίας Υψηλής Πίεσης (HPLC) με
σκοπό τον προσδιορισμό δισφαινόλης-Α (BPA) παρουσία εσωτερικού προτύπου σε
μητρικό γάλα.
H μέθοδος αναπτύχθηκε και επικυρώθηκε αρχικά σε πρότυπα διαλύματα και στη
συνέχεια σε δείγματα μητρικού γάλακτος. Ως μέθοδος προκατεργασίας επιλέχθηκε η
Εκχύλιση Διασποράς Υποστρώματος (MSPD), καθώς επιτυγχάνεται πλήρης απομάκρυνση
από κάθε παρεμπόδιση από το υπόστρωμα και οι ανακτήσεις είναι πολύ υψηλές. Το
όριο ποσοτικής αποτίμησης για την BPA ήταν 15,9 μg/ kg, ενώ το όριο ανίχνευσης
ήταν 5,3 μg/kg. Η επαναληψιμότητα και η ακρίβεια της μεθόδου βρέθηκε
μικρότερη από 14% και ανακτήσεις από 101,6 έως 107,2. Τέλος ελέγχθηκε η
σταθερότητα της BPA και σύμφωνα με το κριτήριο αποικοδόμησης του -10%, κρίθηκε
σταθερή για περίπου δέκα μέρες σε θερμοκρασία +4οC και για περίπου 4 κύκλους
ψύξης-απόψυξης
Η καταλληλότητα της μεθόδου ελέγχθηκε και σε δείγματα αγελαδινού γάλακτος με 0%
λιπαρά, 1,5% λιπαρά και 3,5% λιπαρά. Από τα χρωματογραφήματα που προέκυψαν
προκύπτει ότι η μέθοδος μπορεί να εφαρμοστεί και σε αγελαδινό γάλα, καθώς δεν
υπήρχαν παρεμποδίσεις στο υπόστρωμα.
Λέξεις-κλειδιά:
Μητρικό γάλα, Δισφαινόλη-Α, Υγρή χρωματογραφία, Εκχύλιση στερεάς φάσης, Αγελαδινό γάλα
Αρ. σελίδων ευρετηρίου:
I-IV
Αρ. βιβλιογραφικών αναφορών:
33
Αρχείο:
Δεν επιτρέπεται η πρόσβαση στο αρχείο.
document.pdf
1 MB
Δεν επιτρέπεται η πρόσβαση στο αρχείο.
