Μονάδα:
Κατεύθυνση Χημεία ΤροφίμωνΒιβλιοθήκη Σχολής Θετικών Επιστημών
Ημερομηνία κατάθεσης:
2017-03-16
Συγγραφέας:
Μακρής Κωνσταντίνος
Στοιχεία επιβλεπόντων καθηγητών:
Χαράλαμπος Προεστός, Επίκουρος Καθηγητής, ΕΚΠΑ
Παναγιώτα Μαρκάκη, Αναπληρώτρια Καθηγήτρια, ΕΚΠΑ
Παναγιώτης Ζουμπουλάκης, Ερευνητής Γ', ΕΙΕ
Πρωτότυπος Τίτλος:
Βελτιστοποίηση εκχύλισης βιοδραστικών ενώσεων από το βότανο Λουίζα, Lippia citriodora
Γλώσσες εργασίας:
Ελληνικά
Μεταφρασμένος τίτλος:
Βελτιστοποίηση εκχύλισης βιοδραστικών ενώσεων από το βότανο Λουίζα, Lippia citriodora
Περίληψη:
Στην παρούσα εργασία βελτιστοποιήθηκε η εκχύλιση των περιεχόμενων ολικών φαινολικών από τα φύλλα του βοτάνου της λουίζας, Lippia citriodora με την σύγχρονη τεχνική εκχύλισης υψηλής ενεργειας των υπερήχων. Για την βελτιστοποίηση χρησιμοποιήθηκε η στατιστική μέθοδος του Πειραματικού σχεδιασμού με χρήση Επιφανειών Απόκρισης και τα σχέδια πειραμάτων Δοκιμής Ελέγχου (Screening Values) και Box – Behnken. Επίσης, πραγματοποιήθηκαν και εκχυλίσεις με την κλασική μέθοδο εκχύλισης σε δύο χρόνους 20 min και 24 h, προκειμένου να γίνει αντιληπτή η δράση των υπερήχων κατά την εκχύλιση. Τέλος, πραγματοποιήθηκε μελέτη του αντιοξειδωτικού χαρακτήρα των εκχυλισμάτων και από τις δύο τεχνικές εκχύλισης με τις μεθόδους προσδιορισμού συγκέντρωσης ολικών φαινολικών Folin – Ciocalteu, προσδιορισμού της αντιριζικής δράσης της ρίζας ABTS και προσδιορισμού της αντιοξειδωτικής – αναγωγικής δράσης με την μέθοδο FRAP.
Κύρια θεματική κατηγορία:
Θετικές Επιστήμες
Λέξεις-κλειδιά:
Lippia citriodora, λουίζα, φαινολικές ενώσεις, αντιοξειδωτική δράση, πειραματικός σχεδιασμός, μέθοδος επιφανειών απόκρισης, UAE
Αρ. σελίδων ευρετηρίου:
0
Αρ. βιβλιογραφικών αναφορών:
47
