Στοιχεία επιβλεπόντων καθηγητών:
ΤΣΟΥΚΟΣ ΑΘΑΝΑΣΙΟΣ, ΕΕΠ, ΣΕΦΑΑ, ΕΚΠΑ
Περίληψη:
Σκοπός της παρούσας μελέτης ήταν να καταγραφεί το διατροφικό προφίλ αθλητών αλμάτων και δρομέων ταχύτητας του κλασικού αθλητισμού στον ελληνικό χώρο. Στη μελέτη έλαβαν μέρος 8 εν ενεργεία αθλητές, 4 άνδρες και 4 γυναίκες από 16 έως 24 ετών (Άνδρες: σωματικό ύψος: 1.75, σωματική μάζα: 71,5, δείκτης μάζας σώματος: 23,2; Γυναίκες: σωματικό ύψος: 1.64, σωματική μάζα: 63,1 , δείκτης μάζας σώματος: 23,5). Οι αθλητές κατέγραψαν τις διατροφικές τους συνήθειες σε τρεις ημέρες εντός της ίδιας εβδομάδας εκ των οποίων δυο καθημερινές (Δευτέρα ως Παρασκευή) και μιας εκ των Σαββάτου ή Κυριακής, σε φυλλάδια καταγραφής διατροφικού προφίλ. Οι διατροφικές συνήθειες αναλύθηκαν σε πιστοποιημένο λογισμικό διατροφής και υπολογίστηκαν σε ποσοστό επί της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης (% ΣΗΠ).
Τα αποτελέσματα της μελέτης έδειξαν πως οι αθλητές αλμάτων και δρόμων ταχύτητας ακολουθούν μια δίαιτα χαμηλής πρόσληψης ενέργειας, η οποία είναι ανεπαρκής τόσο σε πρωτεΐνες (93,6 ±17,9% ΣΗΠ) και υδατάνθρακες (87,1 ± 27,7% ΣΗΠ) όσο και σε πολλά βασικά μικροθρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες και μέταλλα, τα οποία είναι σημαντικά για την υγεία τους. Τα βασικότερα ήταν η βιταμίνη Α (44,6 ± 78,7% ΣΗΠ), η βιταμίνη Ε (34 ± 11,5% ΣΗΠ), η βιταμίνη Κ (15,9 ± 19,4% ΣΗΠ), η βιταμίνη C (91,4 ± 44,5% ΣΗΠ), το φολικό (11,1 ± 8,8% ΣΗΠ), η βιταμίνη Β12 (65,4 ± 59,3% ΣΗΠ) και το μαγνήσιο (84,3 ± 31,9% ΣΗΠ). Συμπερασματικά φαίνεται πως οι αθλητές αλμάτων και δρόμων ταχύτητας στην προσπάθεια τους να διατηρήσουν χαμηλή μάζα σώματος στερούνται από την διατροφή τους βασικά μακροθρεπτικά και μικροθρεπτικά συστατικά ζωτικής σημασίας.
Λέξεις-κλειδιά:
διατροφικές συνήθειες, κλασικός αθλητισμός, άλματα, δρόμοι ταχύτητας, μακροθρεπτικά συστατικά , μικροθρεπτικά συστατικά
