Μονάδα:
Τομέας Ι [Θεωρητική Χημεία – Φυσικοχημεία – Ανόργανη Ανάλυση – Ενόργανη Ανάλυση – Οργανολογία – Χημική Μηχανική (Εφαρμ. Φυσικοχημεία)]Βιβλιοθήκη Σχολής Θετικών Επιστημών
Ημερομηνία κατάθεσης:
2015-02-16
Συγγραφέας:
Δασενάκη Μαριλένα
Στοιχεία επταμελούς επιτροπής:
Νικόλαος Θωμαΐδης Αναπλ. Καθηγητής (Επιβλέπων), Μιχαήλ Κουππάρης Καθηγητής, Αναστασία Χισκιά Ερευνήτρια Α΄
Πρωτότυπος Τίτλος:
Development of methods for the determination of veterinary drugs in food matrices by liquid Chromatography – mass spectrometry
Γλώσσες διατριβής:
Αγγλικά
Μεταφρασμένος τίτλος:
Ανάπτυξη μεθόδων προσδιορισμού κτηνιατρικών καταλοίπων σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης με υγροχρωματογραφία – φασματομετρία μαζών
Περίληψη:
Η πιθανή παρουσία υπολειμμάτων κτηνιατρικών φαρμάκων και άλλων ρυπαντών σε
βρώσιμους ιστούς και στα προϊόντα διατροφής είναι ένα από τα βασικά θέματα για
την ασφάλεια των τροφίμων που προκαλεί μεγάλη ανησυχία στην κοινή γνώμη. Ο
κύριος στόχος της παρούσας διπλωματικής εργασίας ήταν η ανάπτυξη ευαίσθητων,
εκλεκτικών, ανθεκτικών και αποτελεσματικών αναλυτικών μεθόδων για τον
προσδιορισμό κτηνιατρικών φαρμάκων σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης με τη χρήση
υγροχρωματογραφίας συζευγμένης με τεχνικές φασματομετρίας μάζας.
Αρχικά παρουσιάζεται μια εκτεταμένη ανασκόπηση των κατηγοριών των κτηνιατρικών
φαρμάκων και των υπάρχοντων μεθόδων για τον προσδιορισμό τους. Το πειραματικό
μέρος της διατριβής αποτελείται από τέσσερα μέρη: (1) Ανάπτυξη ταχέων μεθόδων
διαλογής (screening) για τον προσδιορισμό μη στοχευμένων-ενώσεων σε ζωικούς
ιστούς με χρήση προηγμένων τεχνικών σάρωσης διαδοχικής φασματομετρίας μαζών
συζευγμένης με υγροχρωματογραφία (Κεφάλαιο 3), (2) Ανάπτυξη πολυ -
υπολειμματικής μεθόδου ταυτόχρονου προσδιορισμού 143 κτηνιατρικών φαρμάκων και
φαρμακευτικών προϊόντων σε γάλα και ιστό ψαριού με LC-QTOF-MS (Κεφάλαιο 4), (3)
Ανάπτυξη πολυ - υπολειμματικής μεθόδου ταυτόχρονου προσδιορισμού 115
κτηνιατρικών φαρμάκων και φαρμακευτικών καταλοίπων σε σκόνη γάλακτος, βούτυρο,
ιστό ψαριού και αυγό χρησιμοποιώντας υγροχρωματογραφία υψηλής απόδοσης
συζευγμένης με διαδοχική φασματομετρία μαζών (Κεφάλαιο 5) και Ανάπτυξη πολυ -
υπολειμματικής μεθόδου προσδιορισμού 76 κτηνιατρικών καταλοίπων και
φαρμακευτικών ουσιών σε ζωικούς ιστούς με υγροχρωματογραφία υδρόφιλων
αλληλεπιδράσεων συζευγμένης με διαδοχική φασματομετρία μαζών (HILIC-MS/MS,
Κεφάλαιο 6).
Πεποίθησή μας είναι ότι οι μελέτες αυτές θα αποτελέσουν ένα βήμα προς τα
εμπρός στην πολυ-υπολειμματική ανάλυση κτηνιατρικών φαρμάκων παρέχοντας γρήγορα
και αξιόπιστα αναλυτικά αποτελέσματα.
Λέξεις-κλειδιά:
Κτηνιατρικά φάρμακα, LC-MS/MS , LC-QTOF MS , Πολύ-υπολειμματικές μέθοδοι, Τρόφιμα ζωικής προέλευσης
Αρ. σελίδων ευρετηρίου:
0
Αρ. βιβλιογραφικών αναφορών:
251
