Μονάδα:
Κατεύθυνση Χημική Ανάλυση-Έλεγχος ΠοιότηταςΒιβλιοθήκη Σχολής Θετικών Επιστημών
Ημερομηνία κατάθεσης:
2011-11-11
Στοιχεία επιβλεπόντων καθηγητών:
Αναπληρώτρια Καθηγήτρια Α.Π.Θ. κα Σ. Γηρούση Α.Π.Θ. , Καθηγητής Α.Π.Θ. κ.Ι. Παπαδογιάννης, Καθηγήτρια Α.Π.Θ. κα Μ. Τσιμίδου
Πρωτότυπος Τίτλος:
Ηλεκτροχημικός χαρακτηρισμός ενώσεων φαινολικού τύπου και μελέτη των αντιοξειδωτικών τους ιδιοτήτων μετά από ανάπτυξη dsDNA ηλεκτροχημικού βιοαισθητήρα
Γλώσσες εργασίας:
Ελληνικά
Περίληψη:
Την τελευταία δεκαετία, η επιστημονική κοινότητα προσπαθεί εντατικά να
αποσαφηνίσει τη συσχέτιση μεταξύ ROS, οξειδωτικών βλαβών στο DNA, ασθενειών και
αντιοξειδωτικών. Οι ηλεκτροχημικοί βιοαισθητήρες είναι εξαιρετικά εργαλεία,
κατάλληλα για γρήγορες και φθηνές αναλύσεις in vitro για τον προσδιορισμό
ελευθέρων ριζών και αντιοξειδωτικών. Oι ρίζες υδροξυλίου (•OH) προκαλούν
σημαντικές βλάβες στο DNA, οι οποίες σχετίζονται με τη γήρανση, διάφορα είδη
καρκίνου, τη νόσο Alzheimer και καρδιαγγειακές παθήσεις. Η αντίδραση Fenton
αποτελεί σημαντικό μέσο για οξειδωτικές βλάβες στο DNA in vivo. Αντιοξειδωτικά
όπως τα φαινολικά οξέα καθώς και εκχυλίσματα βοτάνων, πλούσια σε
αντιοξειδωτικά, δρουν σαν απενεργοποιητές ελευθέρων ριζών και μειώνουν τις
οξειδωτικές βλάβες στο DNA.
Στην παρούσα ερευνητική εργασία μελετήθηκε η ηλεκτροχημική συμπεριφορά τριών
αντιπροσωπευτικών φαινολικών οξέων, του γαλλικού και καφεϊκού οξέος και trolox
με κυκλική βολταμμετρία. Επιλέχθηκαν οι βέλτιστες συνθήκες προσδιορισμού τους
με διαφορική παλμική βολταμμετρία όπως ρυθμός σάρωσης, δυναμικό και χρόνος
προσυγκέντρωσης. Επιπλέον πραγματοποιήθηκαν in vitro μελέτες σχετικά με την
επίδραση τους στις οξειδωτικές βλάβες του dsDNA. Χρησιμοποιήθηκε τροποποιημένο
ηλεκτρόδιο dsDNA πάστας άνθρακα, βοηθητικό ηλεκτρόδιο σύρματος λευκοχρύσου και
ηλεκτρόδιο αναφοράς Ag/AgCl και το σύστημα Fenton ως οξειδωτικό μέσο. Ο
παραπάνω βιοαισθητήρας εφαρμόστηκε σαν προκαταρκτικό test εκτίμησης της
αντιοξειδωτικής ικανότητας υδατικών εκχυλισμάτων βοτάνων της ελληνικής αγοράς.
Λέξεις-κλειδιά:
Φαινολικές ενώσεις, Βολταμμετρία, Ηλεκτροχημικός dsDNA βιοαισθητήρας, Προκαταρκτικό αντιοξειδωτικό τεστ, Βότανα
Αρ. σελίδων ευρετηρίου:
ii-iv
Αρ. βιβλιογραφικών αναφορών:
189
