Στοιχεία επιβλεπόντων καθηγητών:
Σαμανίδου Βικτωρία, Καθηγήτρια, Τμήμα Χημείας, Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης
Περίληψη:
Στην παρούσα διπλωματική εργασία αναπτύχθηκε και επικυρώθηκε μία εκλεκτική μέθοδος για τον ταυτόχρονο προσδιορισμό έξι σουλφοναμιδίων σε δείγματα γάλακτος. Η προκατεργασία των δειγμάτων επιτεύχθηκε με εκχύλιση στερεάς φάσης, έπειτα από εφαρμογή μοριακώς αποτυπωμένου πολυμερούς, (Molecularly Imprinted Polymer Solid Phase Extraction, MIPSPE). Το ΜΙΡ που χρησιμοποιήθηκε έχει το πλεονέκτημα να μπορεί να αναγνωρίζει εκλεκτικά έξι μόρια-στόχους, όπως και ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον ίδιο σκοπό περισσότερες από δεκαπέντε φορές.
Για την αποτελεσματική εφαρμογή της τεχνικής MIPSPE, διερευνήθηκαν και βελτιστοποιήθηκαν οι εξής παράμετροι: η ενεργοποίηση του υλικού, ο χρόνος φόρτωσης δείγματος, ο τύπος του διαλύτη έκλουσης, ο όγκος του διαλύτη έκλουσης, ο χρόνος της έκλουσης, όπως και ο τρόπος κατεργασίας του γάλακτος.
Η μέθοδος αναπτύχθηκε και επικυρώθηκε σύμφωνα με την απόφαση 657/2002/ΕΕ. Τα όρια απόφασης, CCα, για τις έξι ενώσεις κυμαίνονται από 101,9 έως 106,7 μg/kg, ενώ η ικανότητα ανίχνευσης, CCβ, από 114,4 έως 135,4 μg/kg. Όπως φαίνεται, η μέθοδος είναι ικανή να εφαρμόζεται για την ανίχνευση και τον ποσοτικό προσδιορισμό των σουλφοναμιδίων στο γάλα σε συγκεντρώσεις μικρότερες από το ανώτατο επιτρεπτό όριο που έχει θεσπιστεί από την Ευρωπαϊκή Ένωση και είναι 100 μg/kg. Η προτεινόμενη μέθοδος είναι ιδιαίτερα εκλεκτική, απλή ως προς την εφαρμογή, ευαίσθητη και δίνει επαναλήψιμα αποτελέσματα. Επομένως, κρίνεται κατάλληλη για το σκοπό που προορίζεται.
